Broccoligratäng med kikärtor
En god, vegetarisk gratäng som passar bra både till huvudrätt och som tillbehör till andra varmrätter.
Du behöver
Receptet är för 4-6 personer.
- 400 g färsk broccoli
- 1 stor gul lök
- 1 klyfta vitlök
- 2 msk olivolja
- 500 g krossade tomater
- 1 buljongtärning, grönsaks
- 1/2 tsk malen spiskummin
- 1/2 krm cayennepeppar
- 1 tsk honung
- 2 1/2 dl kokta kikärtor (konserverade går bra)
- 100 g färskost, typ Philadelphia
- 2 dl mjölk eller grädde
- 1 dl riven ost, gärna lagrad
- 1/2 tsk paprikapulver, sött
- 1/2 tsk tomatpuré
- 1/2 tsk salt
Gör så här:
Rensa broccolin och skär den i små buketter.
Smöra en ugnsfast form.
Finhacka löken och vitlöken, mjukfräs i olja på låg värme. Tillsätt tomat, kryddor och honung. Låt koka upp och blanda i kikärtor.
Täck botten av formen med tomatsåsen. Lägg ut broccolin jämt i formen.
Vispa eller mixa samman färskost, mjölk eller grädde, ost och kryddor. Täck broccolin med blandningen.
Laga i ugn i 200 grader i cirka 20 minuter. Täck med lock eller folie om ytan får för mycket färg. Gratängen är klar när broccolin är mjuk men inte sönderkokt.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Efterrätter
Krydda kakan!
En god kaka till kaffet är aldrig fel. Prova en Ingerfärs- och kardemummakaka till efterrätt eller fika!
Lättlagad snabbmat
Hemgjorda piroger
Piroger är hemlagad snabbmat. Fyll frysen med köttfärspiroger och ta fram när det är bråttom!
Sallader med gryn
Grynen som gör det
Sallader lagade med gryn och ris av olika slag ger skönt tuggmotstånd och mättar bra. Nu finns det många sorter att välja på; matvete, bulgur och couscous är bara några alternativ. Quinoasallad är vacker och smakrik med fetaost, kidneybönor och pepprig ruccola. Annars kanske bulgursallad passar, med ingredienser som ofta finns hemma. Ha en skön stund i vårsolen!
Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Surdegsbröd
Finaste limporna
Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Låter gott, men receptet är lakto-ovo vegetariskt, inte helt vegetariskt :)